簡単！ダイエットレシピの秘密

ダイエットレシピで気を使う油。
みなさんの中にはこの油をいかにダイエットレシピで抑えるか工夫していると思うが、この油にも種類があるのはご存知ですか？

まず脂肪は大きく2つに分けることが出来ます。
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸である。
飽和脂肪酸は肉類やバターに多く、不飽和脂肪酸は植物油や魚の油に多く含まれておる。
ちなみに飽和脂肪酸は動脈硬化の原因にもなっていて摂りすぎは体にはあまり良くないだが、不飽和脂肪酸は体に良い脂質を多く含んでいる。

そしてこの不飽和脂肪酸は、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸にわけることができ、これらは体に作ることができず、食事などから摂取しなければならない必須脂肪酸というものに該当する。

ここでは、その油の違いを紹介する。

まず一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸は、オリーブ油や紅花油、なたね油に含まれており、これには血液中のコレステロールを減少させ、血液をさらさらにしてくれる効果がある。しかも冒頭でも述べました飽和脂肪酸を下げる役割もある。
そして酸化されにくいうえに、 便秘にも効果的なので便秘に悩んでいる方にもオススメの油である。

そして多価不飽和脂肪酸は、αリノレイン酸・EPA・DHA・リノール酸・γリノレイン酸・アラキドン酸と、いろいろなものがあり、それぞれ役割も少しずつ違う。

ここで、実行するには不向きなのだが、摂取比率の理想的な数字を紹介する。
飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸＝２：３：２だそうである。
ただこれは実用的ではありませんので、基本的に飽和脂肪酸を含む食材は少し控えめにして、不飽和脂肪酸を含む食材を意識して摂ることを心がけ、適度に脂質もからだに取り入れるようにしよう。